2017年3月15日 星期三

木製軍艦時代的廚房是如何

木製軍艦時代的廚房是如何? 無名 ID:iVwKPn9sNo.49611回報11推文
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廚房怎樣說也是容易引起火災,但看電影中還可在木製軍艦中提供熱食。
在木製軍艦的時代,是如何確保安全生火煮食?還是電影沒有好好考究,軍官士兵上下都是啃乾糧?
(゚∀゚)<: 讓我找一下某篇關於大航海時代 海盜以及海軍的船上狀況的文章給你看一下 反正簡單來說:如同地獄 (AD7GaSHE 16/12/12 00:55)
(゚∀゚)<: 看d台節目,美軍航母的餐廳吃超讚的 (zhjGcydY 16/12/12 13:57)
(゚∀゚)<: 20世紀之後的海軍吃的比老前輩好太多了,海上自衛隊咖喱甚至可以另外拿出來賣 (CReiUisA 16/12/12 15:14)
(゚∀゚)<: 美國航母餐廳不就接近速食店標準 (Wczfv3Mo 16/12/12 17:32)
(゚∀゚)<: 也比鬼島地溝油,頂新油,過期加工物好N倍 (ppijVh0o 16/12/12 20:49)
(゚∀゚)<: 木材有一定厚度的話其實並沒有那麼燒啦 (gqtVy/3o 16/12/13 00:04)
(゚∀゚)<: 到現在都還有腦殘在說頂新油呢 (u18RBorU 16/12/13 02:12)
(゚∀゚)<: 是的,都是頂新油、鬼島地溝油害我腦殘 (cvBT5W6Y 16/12/13 20:04)
(゚∀゚)<: 有一種東西叫火爐,在船裡煮東西就和一般室內用火爐煮東西一樣 (SYGaSwvk 16/12/16 00:50)
(゚∀゚)<: 反恐戰爭戰時有5星級酒店標準的.. (Ndibacu. 16/12/22 22:12)
(゚∀゚)<: 回應: 美國航母餐廳不就接近速食店標準 另外別用中共字.. (Ndibacu. 16/12/22 22:12)
無標題 無名 ID:CReiUisANo.49612回報8推文
https://www.youtube.com/watch?v=FyjcJUGuFVg

基本上船上也沒什麼好煮的,也只能帶一些餅乾、醃肉、魚乾、酒之類可以長期保存的,不靠岸士氣會降很快
18世紀的船員常常吃這種硬的要命的餅乾,打碎可以跟醃肉一起煮成糊糊的大鍋菜
(゚∀゚)<: 食物和水中沒有長蟲就已經很好了 (4WJds/yA 16/12/12 02:09)
(゚∀゚)<: 長蟲是額外福利耶,怎麼可以浪費 (e5lskdFA 16/12/12 08:41)
(゚∀。)<: 不對啊,營養已經消耗10%了 (TQWd9HaQ 16/12/12 09:23)
(゚∀゚)<: 萊姆酒必備!另外真的鬧飢荒就只能啃皮鞋了 (3eSrGHfE 16/12/12 19:44)
(゚∀゚)<: 大多數的新鮮蔬菜跟水果的運輸不易,壞血病一直困擾著水手,直到18世紀末庫克船長讓船員帶柑橘類上船才讓壞血病發生率大幅降低 (CReiUisA 16/12/12 23:16)
: 我記得中華的辦法是帶綠豆,吃豆芽 (xY1n4bXg 16/12/12 23:28)
(゚∀゚)<: 明朝七下西洋有專運淡水的水船,才有淡水以供種植用,在海上淡水有限 (oe8OveIA 16/12/12 23:57)
(゚∀゚)<: 長蛆的餅乾還要用死魚去吸引好來吃比較沒有蛆的部分,不會人傻到吃那個的 (cvBT5W6Y 16/12/13 20:02)
無標題 無名 ID:oe8OveIANo.49626回報1推文
>>No.49612
只是在四周鋪磚防火?
(゚∀゚)<: 足夠了.. (C68p.0aY 16/12/30 23:50)
無標題 無名 ID:ydw3aa/ANo.49632回報1推文
(゚∀゚)<: 也比鬼島地溝油,頂新油,過期加工物好N倍 (ppijVh0o 16/12/12 20:49)

想太多了 軍隊上層最愛便宜貨 

>>No.49626
聽說後面英國人後面用的是鐵皮的爐子 而且只有海象好才開伙 

最簡單的 不可思議的剖面大戰艦(英國Dorling Kindersley出版 )看一下跟食物有關的那章 雖然是童書 不過內容還可以 還有插畫
(゚∀゚)<: 戰爭時不用擔心這個.. (C68p.0aY 16/12/30 23:51)
無標題 無名 ID:ULK6FLt2No.49639回報13推文
>>No.49632
是這張嗎?
(゚∀゚)<: 這書上哪下載啊? 或是上哪買? (dIF.Z55. 16/12/13 00:46)
(゚∀゚)<: 好懷念,看完這些歷史小書書後,什麼海盜騎士西部警長的夢想都破滅光光 (431t4Wk. 16/12/14 01:57)
(゚∀゚)<: 中世紀公主不可能一個月才洗一次澡,搞不好十數年沒有洗澡 (DaX6SxPQ 16/12/14 02:13)
(゚∀゚)<: 即使是最節儉的修道士一年洗個兩次是基本,如果是丹麥人的話一星期會洗一次澡。 (OV1pVlxE 16/12/14 04:28)
(゚∀゚)<: 數十年沒洗過澡那根本不叫公主,連點基本禮儀都不顧那跟乞丐差不多。 (OV1pVlxE 16/12/14 04:29)
(゚∀゚)<: 連不喜歡洗澡的路易十四至少一年都會洗個一次啊。 (OV1pVlxE 16/12/14 04:34)
(゚∀゚)<: 公主未必住在歐洲 沙漠當中的公主 可能就會如此 (RgD8YQqA 16/12/14 07:51)
(゚∀゚)<: 沒記錯有段時間歐洲人覺得洗澡會致病, 真的會很久很久不洗 (ZhXzdhTo 16/12/14 16:26)
(・_ゝ・)<: 伊斯蘭信仰的教徒禮拜前淨身是基本禮節 (Ml9zXJm. 16/12/14 19:23)
(゚∀゚)<: 水資源豐沛的歐洲不洗澡,結果是沙漠中的穆斯林在洗...真有趣 (yFETIvJs 16/12/14 22:28)
(╬゚д゚)<: 穆斯林:都是你們這群異教徒毀了我們(在伊比利、巴爾幹)蓋好的澡堂! (Ml9zXJm. 16/12/14 22:51)
(゚∀゚)<: 古時中東氣候不同 (kNOLHEys 16/12/14 23:15)
(゚∀゚)<: 搞不好十數年沒有洗澡 沒那麼誇張吧..平民都1年1次了.. (C68p.0aY 16/12/30 23:53)
無標題 無名 ID:hKrDARCANo.49664回報2推文
>>No.49639
承太郎先生!!!詳細希望!!!
(゚∀゚)<: 感覺是神級工具書,一併詳細 (eC9YCho. 16/12/14 02:25)
(゚∀゚)<: 我小时候好像看过这套书 (ZnsvJfbs 16/12/14 02:35)
無標題 無名 ID:2YgGAF9sNo.49667回報推文
>>No.49664
我找到這本書的頁尾資料...
無標題 無名 ID:PJUS/EFUNo.49671回報14推文
不可思議的剖面系列,總共有六本,百度上有下載,當然是簡體的。
(゚∀゚)<: 我只找到兩本,求助 (eC9YCho. 16/12/14 13:50)
(゚∀゚)<: 幹,我發現香港的圖書館只有一兩館還有這個系列的書 (Y6HQ90Tk 16/12/14 15:14)
(゚∀゚)<: 明明小時的圖書館還有空間放這些大書,現在這些空間都砍光了,幹 (Y6HQ90Tk 16/12/14 15:16)
(゚∀゚)<: 看看都多了些什麼書就知道了 (ZhXzdhTo 16/12/14 16:12)
(゚∀゚)<: 圖書館就這麼大,除非幾十年不收新書,否則空間是會變出來的哦? (431t4Wk. 16/12/14 16:49)
(゚∀゚)<: 圖書館看見輕小說有什麼感覺 (rw7NWwXY 16/12/14 17:03)
(゚∀。)<: 那有大平台嗎? (AKu.l5qA 16/12/14 23:09)
(゚∀゚)<: 不就多了一堆殘體書。 殘體就算了, 還盡是些垃圾書。 (jZ4j/U0g 16/12/15 00:47)
(゚∀゚)<: 台北有幾間有英文的 http://kids.tpml.edu.tw/sp.asp?xdurl=bookDetail.asp&gicuitem=155432&mp=100 (rDNse9l2 16/12/15 15:34)
(゚∀゚)<: jZ4j/U0g那你還不出些不垃圾的書為圖書館買 (jhCaO3J2 16/12/15 18:39)
(゚∀゚)<: jhCaO3J2 500blame the victim (Ndibacu. 16/12/22 22:13)
(゚∀゚)<: Y6HQ90Tk 沒民主是這樣的..不想大家看到好東西和學到有深度的東西.. (Ndibacu. 16/12/22 22:13)
(゚∀゚)<: 431t4Wk 500 好的可以留下,另外Y6HQ90Tk 是在說不放大書..我很久沒去港共圖書館都不知變到這樣了.. (Ndibacu. 16/12/22 22:14)
(゚∀゚)<: rw7NWwXY 沒問題 (Ndibacu. 16/12/22 22:14)
無標題 無名 ID:5gBCrnAENo.49705回報4推文
>>直到18世紀末庫克船長讓船員帶柑橘類上船才讓壞血病發生率大幅降低 
那如何保持柑橘新鮮?
Wiki「是要經常向船員提供充足的新鮮食物,尤其是青檸等含豐富維他命C的蔬果。」
(゚∀゚)<: 後來不是改帶好保存的萊姆汁了 (/cSgorNs 16/12/16 00:24)
(゚∀゚)<: 做成檸檬酒? (mpVOleqM 16/12/16 03:10)
(゚∀゚)<: 為啥還是有人搞不清楚萊姆汁(lime juice)和萊姆酒(rum) (5NHBGI7g 16/12/16 09:45)
(゚∀゚)<: 蘭姆酒rum的原料是甘蔗 (oR.HpkGE 16/12/18 14:05)
無標題 無名 ID:SYGaSwvkNo.49706回報推文
像這種火爐就很適合安置在船內。
無標題 無名 ID:.BjczqcINo.49707回報1推文
http://a24250308.blogspot.tw/2016/03/blog-post_81.html

http://a24250308.blogspot.tw/2014/02/blog-post_6419.html
只能說木製帆船時代的水手根本是到地獄沒兩樣
所以聽說18世紀有些水手是直接從監獄把囚犯拉上船服役抵刑期的
不然正常人實在沒去海上找罪受的理由啊......
(゚∀゚)<: 18世紀有些水手是直接從監獄把囚犯拉上船服役抵刑期的 應該一直都有吧? 正常人實在沒去海上找罪受的理由啊 以前一堆人沒東西吃.. (Ndibacu. 16/12/22 22:16)
無標題 無名 ID:/9kqpFvoNo.49734回報推文
>>No.49639
對 據說該書是以曾為納爾遜旗艦的HMS Victory為藍本 


蘭姆酒據說最早是用糖蜜或糖漿的殘渣當原料去發酵的 酒精濃度很高 很嗆辣不好入口 加了一些萊姆汁或檸檬汁去調味道 結果前兩者中所含的維生素c剛好預防了壞血病 才有蘭姆酒預防壞血病的說法
無標題 無名 ID:GFi7a9q2No.49746回報2推文
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那麼......風帆戰艦上會禁菸嗎!?
比起開伙,抽菸應該是危險上好幾倍的吧......
(゚∀゚)<: 不會吧.....等等,燒到火藥還是有可能的 (LlefcVho 16/12/17 11:15)
(゚∀゚)<: 禁吧, 所以水手在船上多嚼菸葉 (HIf4c8qg 16/12/17 14:34)
無標題 無名 ID:/FIT2y7.No.49766回報1推文
>>No.49746
可是發射大砲與火繩銃都需要點火。
應該在甲板上可以抽吧。
(´ー`)彡: 燧石!有種東西叫燧石! (bQKOkyh. 16/12/19 08:53)
無標題 無名 ID:CO5jpYjENo.49790回報2推文
>>No.49766
大炮還是用火繩和引火線,但火槍都換了燧發槍
但火繩的燃燒很慢,火花也不大

我想抽菸,只要不在火藥桶抽應可以,正如油站不可抽菸。但在捲菸前,抽菸多是抽雪茄、菸斗和菸槍,處理方法又不同。
(゚∀゚)<: 這篇其實只是把別人的話重講一遍 (80MqSAP. 16/12/19 22:39)
(゚∀゚)<: 海上風很大,菸屑會飛 (hIp9zQls 16/12/21 04:05)
無標題 無名 ID:9yUZ.DQwNo.49811回報1推文
>>那麼......風帆戰艦上會禁菸嗎!?

那年代的煙應該頂多就雪茄那種草捲型
還有菸斗
都不太像是隨身攜帶到可以讓你可以邊吸邊做事的方便東西
(゚∀゚)<: 兩者都可以邊吸邊做事,以以前的標準來說算方便 (eyOYXUU2 16/12/31 00:05)
無標題 無名 ID:KAwM3NC6No.49820回報6推文
其實,在現代,因為科技的進步,船上的廚房反而更不可能開火。

現代不用明火的加熱方法實在太多了。最普通的微波爐、電磁爐、蒸籠不說,就連瓦斯爐也可以用電熱爐來取代。因此,現今絕大多數的國家反而立法禁止在船上的廚房使用明火,只有小型手提式的料理用噴火槍是例外。

也因為如此,船上廚師對於火侯的掌握能力,需要遠高於一般的陸上廚師(電熱爐不可能讓你隨興把火開大開小,蒸籠更是從頭到尾都只有一種溫度)。也因為如此,船上的餐點會比陸上更常出現冷盤。

當然,如果是小型的私人遊艇,帶一台可攜式的瓦斯爐上去,恐怕又另當別論了......
(゚∀゚)<: >>火侯的掌握能力 你以為是餐廳阿?有東西讓你吃就心足了,還火侯! (mV8eop62 16/12/20 15:58)
(゚∀゚)<: 我在當海軍廚師出航時只有嚴禁炸物(炸雞薯條) 不過曾經在海上操演時人不夠還得抓我去補 有一度用到廚房鍋爐失火 較大噸位的軍艦幾乎都有火 獵雷艦才會是電磁爐 (GTbFn1YA 16/12/21 01:16)
(゚∀゚)<: 人員編制在70人上下的船都很有可能只有電磁爐 (GTbFn1YA 16/12/21 01:18)
(゚∀゚)<: 船上供電比供氣簡單可靠得多 (GCmgitEA 16/12/21 10:39)
(゚∀゚)<: >>mV8eop62,你忘了還有遊輪嗎?? (gL1FrOHw 16/12/21 11:19)
(゚∀゚)<: GCmgitEA 不會用氣體吧= = 最少會用火水吧..說不定那火水還可以在緊急時拿來推動船隻.. (eyOYXUU2 16/12/31 00:01)

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